Inspeções em restaurantes do condado de Benton

As violações marcadas como prioritárias contribuem diretamente para a eliminação, prevenção ou redução dos perigos associados às doenças transmitidas por alimentos. As violações prioritárias incluem prevenção de contaminação, cozimento, reaquecimento, resfriamento e lavagem das mãos.

As regras básicas de prioridade apoiam, facilitam ou permitem um ou mais itens prioritários.

As violações principais incluem itens que geralmente estão relacionados ao saneamento geral, controles operacionais, projeto de equipamentos ou manutenção geral.

CONDADO DE BENTON

10 de abril

Dólar Geral

154 N. Rua Principal, Decatur

Violações de prioridade: Carne crua de hambúrguer armazenada em uma prateleira sobre presuntos em espiral totalmente cozidos.

Violações de fundamentos prioritários: Nenhuma

Violações principais: nenhuma

Rib Crib BBQ / Arkansas Crib, LLC

1801 E. Centerton Blvd., Centerton

Violações de prioridade: Peito picado a 99 graus na unidade de serviço quente. A água quente da unidade estava a 125 graus e o disjuntor havia disparado. Limonada a 44 graus na unidade de limonada. Leite a 44 graus na geladeira pequena. O molho caseiro de mostarda e mel datado de 15 de março de 2023 estava no refrigerador e na mesa de preparação.

Violações de fundamentos prioritários: Nenhuma

Violações principais: Nenhuma documentação de um Gerente Certificado de Proteção de Alimentos. Nenhum desinfetante no balde de desinfetante com panos úmidos. Colher de sorvete armazenada em poço úmido sem água corrente e em copo com água em temperatura ambiente. A instalação mudou de proprietário e deve solicitar uma licença atualizada.

11 de abril

Italiano de Carino

535 N. 46th St., Rogers

Violações de prioridade: O funcionário calça luvas descartáveis ​​sem primeiro lavar as mãos.

Violações de fundamentos prioritários: Nenhuma

Violações principais: Molhos congelados sendo descongelados em banho-maria. Funcionários sem restrições de cabelo adequadas.

Pimentão

420 N. 46th St., Rogers

Violações de prioridade: Nenhuma

Violações de fundamentos prioritários: Nenhuma

Violações principais: Funcionários da cozinha usando joias nas mãos e nos braços. Ladrilhos rachados e quebrados localizados nas áreas de preparação e lavagem. A licença publicada expirou.

Dois Tacos Gordos

825 S. Mount Olive St., Siloam Springs

Violações de prioridade: A pia para lavar as mãos não está drenando.

Violações prioritárias da fundação: A ligação da água é feita a uma torneira sem gelo que não é uma fonte de água aprovada.

Violações principais: Pelo menos um funcionário com responsabilidade de supervisão e gestão e autoridade para dirigir e controlar a preparação e serviço de alimentos deve ser um gestor de proteção alimentar certificado que tenha demonstrado proficiência nas informações exigidas através da aprovação em um teste que faz parte de um programa credenciado. Os alimentos na geladeira vertical não estão a 41 graus ou menos.

Donuts de Pato

2301 W. Pleasant Grove Road, Suíte 1, Rogers

Violações de prioridade: Menos de 100 ppm de solução de amônio quaternário detectada em pia de três compartimentos. Leite na geladeira baixa mantido a 45 graus.

Violações de fundamentos prioritários: Nenhuma

Violações principais: nenhuma

Subs de Jersey Mike

2301 W. Pleasant Grove Road, Suíte 105, Rogers

Violações de prioridade: Nenhuma

Violações de fundamentos prioritários: Nenhuma

Violações principais: Caixas armazenadas no chão do freezer. Nenhum desinfetante detectado em recipientes de pano. A licença publicada expirou.

Mamma Sree Comidas Asiáticas

825 S. Mount Olive St., Siloam Springs

Violações de prioridade: Nenhum dos refrigeradores mantém os alimentos verificados a 41 graus ou menos.

Violações de fundamentos prioritários: Nenhuma

Violações principais: Pelo menos um funcionário com responsabilidade de supervisão e gestão e autoridade para dirigir e controlar a preparação e serviço de alimentos deve ser um gestor de proteção alimentar certificado que tenha demonstrado proficiência nas informações exigidas através da aprovação em um teste que faz parte de um programa credenciado.

12 de abril

Bentley's

911 SE 28th St., Suíte 7, Bentonville

Violações de prioridade: Nenhuma